把大骨400克，三层肉与排骨1.2 公斤，洗净并汆烫。 把锅里的水煮滚，再加入A1肉骨茶，煮5分钟。 把汆烫好的肉加入锅里，大火煮30分钟。 30分钟后，加入两汤匙酱油，四汤匙酱青，两汤匙蚝油，味精，盐与胡椒粉。 再以小火煮个10分钟。 最后加入皱菜。 配小辣椒与酱青，即可起锅。

Aluminium tray要放baking paper。把纸袋割个Lshape，放dough进去以roller磨平，至3mm。   Corn flour 250g Milk powder 35g Icing sugar/castor sugar 85g 蛋黄（两粒） Butter 120g 把牛油放在温室内，等待软化，差不多两个小时。 将icing sugar sieve进mixer里，加入牛油。以level 1用mixer搅拌至pale white色。 sieve corn flour &milk powder. 分3次放进mixer里。  放corn flour在手，以免dough粘粘。 让dough rest for 10分钟。  Aluminium tray要放baking paper。把纸袋割个Lshape，放dough进去以roller磨平，至3mm。把corn flour倒入碗中，一边做，一边在模型中沾碗中的粉，以免dough沾模型。可以把粉撒在纸袋上，再揉dough。 用模型印出自己喜欢的形状。 放cherry/其他的装饰on top of each cookie。 在cookie的表面刷上蛋白。 放进preheat的oven里，bake at 125 degree，20分钟，下面的热铁（最后的5分钟，换去上面的热铁）。  

  把 长豆切 / 折成 1 寸 长 。 热锅，加入油 。 加入江 鱼与蒜米 。 加入 长豆，肉碎（提前以酱青腌制半个小时） 。 加入些水煮 至长豆变软， 即可起锅 。 煮到有汤汁，可以配饭吃。

  Blanch排骨。 Tumbuk 蒜米，姜与taucu masin（两汤匙）。如果要辣，可以加小辣椒。 热锅，加入油。 热锅，加入油，加入tumbuk的材料，倒入排骨，加入少许水（水不要加太多，因为蒸了的排骨会出水）与半汤匙白糖&少许酱油(使颜色变深)。然后，便可以试味道看够咸吗？ 把排骨盛在盘中，加入辣椒，再大火蒸1个小时。 撒上青葱。