牛奶cookie

Aluminium tray要放baking paper。把纸袋割个Lshape，放dough进去以roller磨平，至3mm。

 

Corn flour 250g

Milk powder 35g

Icing sugar/castor sugar 85g

蛋黄（两粒）

Butter 120g

1. 把牛油放在温室内，等待软化，差不多两个小时。
2. 将icing sugar sieve进mixer里，加入牛油。以level 1用mixer搅拌至pale white色。
   
3. sieve corn flour &milk powder. 分3次放进mixer里。 
4. 放corn flour在手，以免dough粘粘。
   
5. 让dough rest for 10分钟。
   
6.  Aluminium tray要放baking paper。把纸袋割个Lshape，放dough进去以roller磨平，至3mm。把corn flour倒入碗中，一边做，一边在模型中沾碗中的粉，以免dough沾模型。可以把粉撒在纸袋上，再揉dough。
7. 用模型印出自己喜欢的形状。
8. 放cherry/其他的装饰on top of each cookie。
9. 在cookie的表面刷上蛋白。
   
10. 放进preheat的oven里，bake at 125 degree，20分钟，下面的热铁（最后的5分钟，换去上面的热铁）。