Sweet &sour chicken

 

1. Diced去骨去皮的一个thigh。
2. 加入2汤匙的corn flour，pepper &适量的salt和一点点的水，并腌制半个小时。
3. 把3汤匙的corn flour倒入盘中，把每一粒鸡肉块都沾上corn flour, 再倒入热油中（中小火）炸个5-10分钟致金黄色。
4. 炸好后，再用colander捞起备用。
5. 热锅，倒入少许油与少少的蒜米。
6. 加入onion, green &red chilli。也可以加入黄梨或者将green chilli以黄瓜代替。
7. 加入适量水。
8. 加入半汤匙corn flour mixture。
9. 加入2汤匙番茄酱，1茶匙白糖和少许盐。
10. 最后，把酱料淋在炸鸡块上，即可serve。

P/s: 使用corn flour可使炸出来的东西更加crispy。