Fish maw soup

1. 煮一锅热水。
2. 大骨，排骨与鸡脚烫/煮过一下子就好，直到肉转白及白色浓浓的水被去除。
3. 加入萝卜(切呈花型-在圆形的边缘以刀子切个<形状，1个萝卜2-3个这样的萝卜花纹图案。多数比较适合用在炒的菜色因为在汤里煲久了会变软)，但切成条状最佳，蒜斜切，罐头黑与椭圆型的蘑菇1粒粒切半（半罐），甜包菜2片切片，肉圆8粒或者更多。
4. 最后的15-20分钟才加入fish maw，这样才不会煲到烂掉！
5. 最后的5分钟，放味精与盐2茶匙，胡椒粉。
6. 煮1 1/2小时即可。首1小时以大火煲，接下来的半个小时以小火煮。

加入番茄🍅1粒也可以

P/s

• 切条状的萝卜会令汤增加色彩及更有口质感！
• Fish maw得以热水浸致软，大概15-25分钟，后以冷水冲洗，把油汁以手压干后切一半，大片的比较有口感，隔一边待用。

我第一次煮这么像的fish maw soup，就是材料都差不多弄齐全。往常，都不懂怎么煮，要放什么材料，就是自己无法想象出来，是看我妈怎么煮，才懂怎么弄的。